Jednoduchá proteinová zmrzlina

Domácí proteinová zmrzlina z jahod nebo malin

Domácí zmrzlina nemusí být kalorickou bombou plnou přidaného cukru a těžké smetany. S tímto jednoduchým receptem si během pár minut vykouzlíte dokonale krémové osvěžení, které má minimum kalorií, minimum tuku a naopak vysoký podíl kvalitních bílkovin. Skvěle zapadne do redukční diety, jako lehká svačina po tréninku nebo jako zdravá mlska kdykoliv během dne.

Ingredience

• 250 g polotučného tvarohu (ve vaničce pro extra jemnou a krémovou texturu)
• 200 až 250 g jahod nebo malin (ideálně mražených, ale lze použít i čerstvé)
• 30-40 ml mléka (kravské nebo neslazené rostlinné) podle potřeby regulace zahuštění
• 40 g proteinu MAXXWIN – zvolte variantu podle chuti:
  • MAXXWIN 100% WHEY Protein 80 – příchuť divoká malina
  • MAXXWIN ISO Protein 90 – příchuť jahoda
  • MAXXWIN ISO Protein 90 – příchuť vanilkový puding

Chuťové variace a volba proteinu

Kouzlo tohoto receptu spočívá v tom, jak snadno můžete měnit jeho charakter podle zvolené kombinace ovoce a proteinu:

Čistě malinová či jahodová bomba: Pokud sáhnete po mražených malinách a spojíte je s MAXXWIN 100% WHEY Protein 80 (divoká malina), případně mražené jahody zkombinujete s MAXXWIN ISO Protein 90 (jahoda), získáte intenzivní, sytou a přirozeně ovocnou chuť s příjemnou svěžestí.

Kombinace s vanilkovým pudingem: Zvolíte-li MAXXWIN ISO Protein 90 (vanilkový puding), zvyšte dávku ovoce z 200 g na 250 g. Vanilkovo-pudingový tón krásně zjemní kyselost malin či jahod a vytvoří lahodnou, plnou chuť připomínající klasický ovocný pohár s vanilkovým krémem.

Postup přípravy a praktické tipy

• Mixování: Do výkonného mixéru (případně do vyšší nádoby pro tyčový mixér) vložte tvaroh, zvolené ovoce, odměrku proteinu.
  Konzistence: Mixujte do zcela hladké, nadýchané a krémové hmoty. Mléko můžete přilévat postupně – slouží k tomu, aby se nože mixéru nezasekly a hmota byla hladká.
• Plnění: Hotový krém přelijte do uzavíratelné dózy vhodné do mrazáku, případně rozdělte do nanukových formiček.
• Mrazení: Dejte mrazit přibližně na  3 hodiny.

Tipy pro dokonalou texturu:

• Okamžitá zmrzlina (Soft-serve): Pokud použijete přímo hluboce mražené ovoce a dostatečně silný mixér, vznikne hustá točená zmrzlina ihned při mixování. Můžete ji okamžitě podávat bez čekání na mrazák.
• Zmrzlina bez krystalků: Pokud ji necháváte v mrazáku déle, promíchejte směs během prvních dvou hodin každých 30–40 minut vidličkou. Zůstane krásně vláčná a nevytvoří se v ní velké kusy ledu.

Servírování a servírovací tipy

• Správná teplota: Pokud zmrzlina strávila v mrazáku více než 4 hodiny (nebo přes noc), nechte ji před nabíráním 10 až 15 minut povolit při pokojové teplotě. Získá zpět svou krémovost a půjde snadno tvarovat do kopečků.
• Ozdoba a křupavost: Kopečky skvěle doplní lístky čerstvé máty, pár kousků celého ovoce nebo lžička drcených kakaových bobů či nasekaných mandlí.
• Fit poleva: Přelijte porci lžičkou kvalitního oříškového másla nebo kapkou čekankového sirupu. Oříškové máslo na ledové zmrzlině okamžitě ztuhne a vytvoří skvělou křupavou krustu.

Slovo Závěrem

Příprava domácí proteinové zmrzliny zabere sotva pár minut a hravě strčí do kapsy běžné kupované nanuky plné cukru a zbytečných tuků. Stačí mít v mrazáku zásobu ovoce, po ruce tvaroh a svůj oblíbený protein MAXXWIN – a zdravý, bílkovinami nabitý dezert je na světě!